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Recetas de Arroz vegetal En una cazuela de barro se pone a freír, en abundante aceite, primero las patatas cortadas a cuadritos, después las alcachofas y por último los guisantes y las habas. Pasarlo todo por un colador y en el aceite que queda se fríe la cebolla cortada muy fina y cuando esté blanda se le añade el tomate. Se remueve bien y se le añade el agua |
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Recetas de Bacalao con cangrejo de río a la riojana Quitarles la piel y las espinas con lo que hacer caldo o fumet. En una cazuela pon un chorro de aceite y agregar un diente de ajo y la cebolla todo bien picado. A continuación, agregar los tomates picados y dejar que se hagan |
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Recetas de Huevos a la cubana En una sartén se calienta 1 cucharada de aceite y se sofríe la cebolla, cortada en rodajas finas, reservando unas pocas para el adorno, y el pimiento verde sin semillas y en rodajas, de las que también se guardan un par, durante 5 minutos, hasta que las cebollas empiecen a dorar, mientras se pone la maicena en un cazo y se mezcla con un poco de leche hasta lograr una pasta suave, el resto de la leche se vierte en el sofrito y se añade la maicena, se deja hervir todo lentamente, removiéndolo, hasta que hierva y espese, se le añaden los tomates rallados y se salpimienta. Se baja el fuego, se tapa la sartén y se hierve todo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, aparte se cuecen los huevos duros, se enfrían, se pelan y se cortan en dos a lo largo, colocándolos con la parte de la yema boca abajo sobre una fuente, se vierte la salsa sobre los huevos, se espolvorea con un poco de perejil picado finamente y se adorna con los anillos de cebolla y pimiento verde reservados, se sirve caliente. |
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Recetas de Huevos al whisky Se cuecen los huevos durante encerados 6 minutos y se ponen a enfriar en agua fría. Se forma un zócalo en el centro de una fuente con el sofrito de cebolla y el de carne, se colocan los huevos encima y se cubren con la salsa. Se adorna la fuente si se desea, con las palomitas de maíz alrededor y el jamón de York cortado a tiritas muy finas |
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Recetas de Merluza con aceitunas Escurrirlo y ponerlo en una fuente refractaria. En el mismo aceite dorar la cebolla y el ajo picados. Agregar el tomate triturado, el vino, las aceitunas y el perejil picados |
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Recetas de Paté de hígado de pollo al orégano Limpiar los hígados, salpimentar y dejar reposar unos minutos. En una sartén con aceite, dorar la cebolla picada y salpimentada. Añadir los hígados y dejar hacer a fuego lento 10 minutos, removiendo |
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Recetas de Tortilla de calabacín Cortar los calabacines en dados con piel incluida. La cebolla cortarla finamente en juliana. Poner todo en una sartén con aceite |
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Recetas de Calamares en su tinta 2 Cortar el tubo del calamar en rodajas y los tentáculos en trozos pequeños, salpimentarlos y condimentar con el ajo y perejil y dejar reposando en una cacerola. En una sartén de teflón colocamos el aceite y rehogar la cebolla con el echalote, agregar el vino blanco, una cucharada de harina, dejar 2 minutos al fuego y verter esta salsa sobre los calamares dentro de la cacerola, cocinar durante 25 a 35 minutos a fuego moderado con la olla tapada. Colocar la tinta de calamar en un bowl, añadir ½ taza de caldo revolver esta preparación y la pasarla por un colador |
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| NULL | Recetas de Thermomix |
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