Receta de Thermomix: Cuscus Marroquí

Thermomix: Cuscus Marroquí
Duración: 30 minutos Comensales: 4 Coste: Barato Cocción: Thermomix
    Ingredientes para Thermomix: Cuscus Marroquí
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    Pasos para preparar Thermomix: Cuscus Marroquí
  1. Manera de cocer el cuscús: se remoja con agua y sal y se deja esponjar.

  2. Luegoo se coloca agua en el vaso de la Thermomix con unas hojas de laurel y se programa 5 minutos a temperatura Varoma en velocidad 2.

  3. Cuando empieza a salir vapor, colocamos el accesorio Varoma con el cuscus dentro de él y programamos 15 minutos a tempratura Varoma en velocidad 2 Comprobamos si está cocido ya que dependerá un poxo d la clase de cuscus utilizada.

  4. Una vez cocido, se añade un poco de mantequilla que iremos mezclando con las manos hasta que esté suelto y se reserva.

  5. Preparacion del pollo.

  6. Las alas, el cuello y el caparazón se ponen a hervir junto con agua, un avecrem, pimienta molida y canela y se reserva este caldo.

  7. El resto del pollo se trocea, se incorpora al vaso junto con la mariposa.

  8. Se le añade una cebolla a cascos, 70gr de aceite y se programa 10 minutos a 100º en velocidad 1.

  9. Cuando está dorado se añade pimienta, azafran, canela, avecrem y 125 g del caldo anterior, y se programa de 10 a 15 minutos a 100º en velocidad 1 hasta que todo esté tierno y quede en su jugo.

  10. Se aparta y se reserva.

  11. Volvemos a poner en el vaso de la Thermomix la mariposa, la cebolla a tiritas, 30gr de aceite, 70gr de mantequilla programando 5 minutos a 100º en velocidad 1.

  12. Añadir 125gr del primer caldo, canela, pimienta, azafrán y las pasas que habrán estado un par de horas en remojo, así coomo el almíbar de las ciruelas que previamente hanb sido herviddas con dos cucharadas de azúcar y 50gr de agua Programar 25 minutos a 100º en velocidad 1, o hasta qu la cebolla esté tierna.

  13. Se junta el primer caldo con el juho del pollo y el caldo de la cebolla, se remoja el cuscus con la mezcla de estos tres caldos all gusto, se coloca por encima la cebolla, pasa y ciruelas junto con el pollo y las almendras ya peladas y fritas.

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6Opiniones de Thermomix: Cuscus Marroquí
ANGELA
LA RECETA DE EL CUSCUS ES SUPER DELISIOSA FELICIDADES
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salma
ola q t los agradezco el favor pilo
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lola
He probado a hacer esta receta y aunque no dice que hay que estar continuamente moviendo el cous-cous para que no se apelmace,cuesta bastante trabajo hacerla pero esta RIQUISIMO!!como si lo hubiera hecho una marroquí.GRACIAS POR ESCRIBIRLA
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Irene
fantástica,yo he trabajado el couscous de manera diferente. lo he cocinado en total, 60 mi y cada 20 minutos lo frotaba con las manos para que la sémola se quedara suelta
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lola
suelo hacerla cuando tengo invitados les encanta
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marusia
Fíjate que no se de que me hablas cuando mencionas la Thermomix, ¿no habrá una forma menos tecnológica de hacerlo?
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