Receta de Thermomix: Diadema De Lomo Y Piña
Ingredientes para Thermomix: Diadema De Lomo Y Piña
  • Para el recipiente varoma:
  • 1 cinta de lomo fresca (1 kg)
  • 1 bote de kilo, de Piña en su jugo
  • Sal y Pimienta

  • Para el vaso:
  • 70 g de Aceite de oliva
  • 500 g de cebollas
  • 1 diente de Ajo
  • El resto de las rodajas de piña
  • El jugo de la lata de piñas
  • 250 g de Agua
  • 60 g de salsa soja
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 clavos de olor
  • Nuez moscada
  • Canela en polvo
Guía para la preparación de Thermomix: Diadema De Lomo Y Piña
  1. Hacer unos cortes en la carne, sin llegar abajo e introducir en cada corte media rodaja de piña, procurando que quede al mismo nivel de la carne.
  2. Salpimente y hacer un rollo apretando bien con papel transparente, envolviendo seguidamente en papel aluminio.
  3. Pínchelo en varios sitios y coloque en el recipiente Varoma. Reserve.
    Echar en el vaso las cebollas y el diente de ajo.
  4. Programar 6 segundos velocidad 3 ½ , para trocear ayudándose con la espátula. Saque y reserve.
    Ponga la mariposas en las cuchillas, eche el aceite y lo que habíamos troceado anteriormente.
  5. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
    Añada la piña sobrante en trozos pequeños, el jugo y el resto de los ingredientes, programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Acabado el tiempo coloque el recipiente Varoma con la carne, sobre la tapadera.
    Vuelva a programar 55 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
  7. Compruebe que la carne esté bien echa, déjela enfriar, píntela con una cucharada.
    De soja y córtela en rodajas en diagonal.
  8. Cubra una fuente de servir con la salsa, coloque encima la carne y sirva caliente con la guarnición que más le guste..
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