Receta de Thermomix: Espaguetis Con Gambas
Ingredientes para Thermomix: Espaguetis Con Gambas
  • 250 g de gambas arroceras
  • 2 ó 3 dientes de ajos
  • 50 g aceite
  • Perejil
  • Sal
  • Una cayenita (opcional)
  • 500 g Espaguetis
Guía para la preparación de Thermomix: Espaguetis Con Gambas
  1. Hacer un fumet con las pieles y cabezas de las gambas y 500 g de Agua.
  2. Programar 6 minutos, 100º, velocidad 4. Colar y reservar.
    Lavar bien el vaso, con la máquina en velocidad 6, dejar caer los ajos, la cayena (si se utiliza) y el perejil, bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
  3. Añadir el Aceite de oliva y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1 Una vez dorados los ajos con el perejil.
  4. Añadir el fumet con agua hasta aprox. 1 litro y la sal programar 10 minutos, 100º, velocidad 1 Cuando hierva el agua, poner la velocidad 1.
  5. Quitar el cubilete y añadir los espaguetis enteros a través del agujero de la tapadera, el movimiento de las cuchillas los irá metiendo hacia dentro.
  6. Programar el tiempo que indica el fabricante del paquete, añadiendo dos minutos más a 100º, velocidad 1, si veis que no están blandos, le ponéis dos minutos más.
  7. Escurrirlos si gustan secos y añadir los cuerpos de las gambas.
    Mezclarlos bien y servir.
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1 opiniones de Receta de Thermomix: Espaguetis Con Gambas
  • Anton
    Cuando se echan las gambas (cuerpos)para hervir?
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