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Recetas de Mejillones con aceitunas Sacar los mejillones de las conchas y colocarlos en una ensaladera, junto con el cogollo de lechuga limpio y finamente picado. Poner la cebolla, cortada en aros finos, en una cacerola junto con el azúcar y el vinagre y rehogar suavemente hasta que se evapore el líquido. Incorporar la cebolla a los mejillones y mezclar bien |
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Recetas de Salsa vinagreta Haga una salsa mezclando bien la mostaza, el vinagre y el vino. Sazone con la sal, la pimienta y el azúcar, y añada el aceite. Pele y corte finamente la cebolla, el pepino y los huevos duros, y añádalos a la mezcla de la salsa junto con las hierbas picadas bien finitas |
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Recetas de Carré relleno con salsa chutney Al abrir el envoltorio dejar la abertura y las puntas hacia arriba, para conservar los jugos de la cocción , reservarlos en una salsera. Salsa remojar las ciruelas en el oporto con el azúcar, fondear la cebolla con el pimiento y una vez fondeados agregar el mango y cocinar unos 5 a 10 minutos hasta que el mango también esté bien fondeado, revolviendo con cuchara de madera, agregar las ciruelas con el oporto y seguir cocinando a fuego bajo hasta que reduzca y se forme una preparación espesa. Cortar el carré en rodajas de 1,5cm, emplatar 2 0 3 rodajas acompañadas por una porción del chutney y salsear la carne con el jugo reservado |
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Recetas de Panache de verduras Se ponen a cocer en agua con un poco de mantequilla, sal y vinagre. Cuando estén cocidas, quitarles el agua, si tienen mucha y añadir una cucharada de azúcar para que glaseen. Zanahorias |
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Recetas de Chuletas de cerdo con pimientos rojos En la carnicería pediremos las chuletas deshuesadas y cortadas en dados grandes Salpimentar la carne y reservarla una hora antes de freirla En una cazuela de barro con el aceite caliente echar los ajos sin pelar y freir la carne en tandas a fuego fuerte para que se quede dorada pero sin hacerse por dentro (para evitar que quede dura)Una vez frita se aparta y, en el aceite caliente a fuego lento se frie el puerro muy picadito hasta tenerlo ligeramente dorado, añadir la guindilla y un poco después añadiremos el tomate y la cucharadita de azucar; sofreirlo unos minutos y añadir la carne, el laurel, el tomillo, el caldo vegetal y el vino Dejar cocer durante 10 minutos a fuego mediano y a continuación añadir los pimientos en tiras, dejar cocer otros 15 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando, rectificar de agua y sal si fuera necesario para dejar una salsa ligera |
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Recetas de Pavo relleno con arroz salvaje 1) Se limpia, se elimina el exceso de de grasa y el pescuezo, que se deja aparte, y se lava el pavo Se frota con limòn Se enjuague y se escurre bien Se pone aparte 2) Se tritura la cebolla conjuntamente con el vinagre, el aceite, y los ajos y se mezcla en un envase, para hacer un adobo, con el cebollìn, el ajo porro, el laurel, la sal, la salsa inglesa, la pimienta, el tomillo, la salvia, el perejil, el vino y el Cognac |
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Recetas de Cerdo en mandarinas En un sartén doramos el cerdo cortado en cuadritos, luego agregamos el jugo de una mandarina, el azucar, el vinagre y la tableta de concentrado de carne y la maizena disueltas en 1 taza de agua Salpimentamos a gusto y cocemos a fuego suave durante 20 minutos 5 minutos antes de retirar del fuego añadimos la cebolla y un minuto antes también antes de retirar del fuego agregamos la otra mandarina pelada y cortada en rodajas, las cuales debemos cuidar de no romper pues además deberán dar el toque decorativo Servir caliente acompañado de arroz o puré de patatas |
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Recetas de Espárragos al azafrán con vinagretas Retira la parte inferior del tallo de los espárragos y pélalos con un pela verduras. Ponlos a cocer en una cazuela con agua, una pizca de sal, otra pizca de azúcar y unas hebras de azafrán. Déjalos cocer durante 15-20 minutos y escúrrelos |
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| NULL | Recetas de Thermomix |
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