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Thermomix: Pan De Molde (Masa) Receta Especial Para Celíacos

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INGREDIENTES
25cl. de Leche
125g de Maicena.
125g de Schär Mix b.
1 sobre de Levadura Maicena panificable.
20g de aceite.
1 cucharadita de azúcar.
Un pellizco de sal.
1 Clara de Huevo.
1 Yema de huevo (opcional).
PREPARACIÓN
Calentar el horno a 200 ºC.
Montar la clara a punto de nieve y reservar.
Vierta en el vaso 25 centilitros (250 gamos) de leche, 1 cucharadita de azúcar, el pellizco de sal y 20 g de aceite. Programe durante 2 minutos a 40 ºC en velocidad 2.
Agregue la yema, el sobre de levadura y programe unos segundos a velocidad 6.
Añada los 125 g de Maicena y los 125 de Harina Schär Mix b, programe 6 segundos a velocidad 6. agregue la clara y dejar en velocidad 6 otros segundos.
Pincele un molde con aceite o Mantequilla y eche la masa, tápelo con un papel transparente y déjelo subir aproximadamente de 40 a 60 minutos hasta que doble el volumen.
Ponga un vaso con Agua en una esquina de la bandeja del horno, introduzca el molde sin el papel transparente durante 20 minutos aproximadamente.

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NULL	Recetas de Thermomix

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