Receta de Pastel de hojaldre con pollo y champiñones

El pastel de hojaldre con pollo y champiñones es una preparación mucho más sencilla de lo que parece. No te dejes asustar por la cantidad de pasos y una vez que alistes todos los ingredientes, ponte manos a la obra con esta receta fácil de hojaldre y a disfrutar. Este pastel de hojaldre salado le encantará a toda la familia.

Pastel de hojaldre con pollo y champiñones
Duración: 30 minutos Comensales: 4 Coste: Medio Para: Plato principal Cocción: Al horno
    Ingredientes para Pastel de hojaldre con pollo y champiñones
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    Pasos para preparar Pastel de hojaldre con pollo y champiñones
  1. Para hacer este pastel salado de hojaldre lo primero que debemos hacer es preparar los ingredientes. Para ello, limpia bien los champiñones, corta la cebolla en rodajas finas y el pollo en tiras de 1 centímetro de grosor aproximado.

  2. Con todo listo, haz un sofrito en mantequilla con toda la cebolla hasta que esté bien blanda, pero sin llegar a dorarse.

    Truco: Este tipo de sofritos es mejor hacerlos con la olla tapada para acelerar la cocción sin que las cebollas pierdan sabor

  3. Añadir los champiñones y revolver todo utilizando una cuchara de madera. Si ves que los champiñones sueltan mucho liquido, puedes cocinar unos minutos con la sartén destapada para que éste se evapore.

  4. Seguidamente añadir al sofrito las tiras de pollo y cocinar en su jugo con la olla tapada. Las tiras de pollo deben quedar un poquito crudas, así que remueve solo una vez y apaga el fuego. Deja que la preparación se enfríe a temperatura ambiente.

  5. Cuando ya el preparado de pollo y champiñones esté frío, batir aparte los huevos con el perejil. Sazona con sal y pimienta y mezcla todo junto para hacer el relleno de este pastel de hojaldre salado. Reservar.

  6. Para el montaje del pastel, estira las dos láminas hasta dejarlas muy finas. Entonces cubre la superficie del molde donde vayamos a preparar el pastel, la idea es que quede todo cubierto y que sobren unos dos centímetros de masa por todos los lados.

    Si quieres hacer tu mismo la masa, en RecetasGratis.net puedes seguir paso a paso la receta de masa de hojaldre casera.

  7. Pincha la superficie de hojaldre con un tenedor y mete el molde en el congelador para que la masa este bien fría y aparte, enciende el horno a 190ºC.

  8. Pasados unos 10 minutos, saca la bandeja del congelador y vacía el relleno de pollo y champiñones Para cubrir este pastel salado coloca directamente la otra lámina de hojaldre a manera de tapa y sellar los bordes. Si te sobre algo de masa puedes cortar tiras y hacer un enrejado como decoración. Recuerda abrir u agujero en el centro del pastel.

    Truco: Para sellar bien los bordes, humedece tus dedos con agua fría y haz una especie de rollo uniendo los bordes de ambas laminas de masa.

  9. Espolvorear con canela molida y azúcar glass toda la superficie del pastel. Luego lleva al horno precalentado y cocina a 190ºC. hasta que suba. El tiempo de cocción dependerá del horno, pero suele ser entre 10 y 15 minutos.

  10. Saca el pastel de hojaldre con pollo y champiñones del horno y deja que repose unos minutos antes de desmoldar. Sirve y disfruta! Puedes acompañarlo con un poco de ensalada césar de berros.

  11. Si te ha gustado la receta de Pastel de hojaldre con pollo y champiñones, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Hojaldre salado o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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3Opiniones de Pastel de hojaldre con pollo y champiñones
SIMON DUQUE G.
Señores:Me pareció muy importante la receta, quisiera ver la foto. Estoy sin empleo y veo esta receta como una alternativa inmediata para trabajar. Gracias
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gladys salomon
muy buena, la receta me encanta la cocina pero a veces hay comidas que se me dificulta
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cocinera
agradezco recibir recetas para hacer pasteles de pollo y carne hojaldrados. almojabans, buñuelos y pan de yuca.gracias
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