Receta de Thermomix: Pestiños De Jerez
Receta de Thermomix: Pestiños De Jerez
Ingredientes para Thermomix: Pestiños De Jerez
  • 180 g de aceite
  • 20 g de Ajonjolí
  • 20 g de anís en grano
  • 50 g de licor de anís
  • 100 g de Zumo de naranja
  • 100 g de vino oloroso de jerez
  • 700 g de Harina de fuerza
Guía para la preparación de Thermomix: Pestiños De Jerez
  1. 1-poner el aceite en T. VAROMA. velocidad 2 , 5 minutos 2-Echar el ajonjolí y el anís en grano 6 minutos, a 100 grados velocidad 1.
  2. Colar el aceite y reservar, 3.Verter en el vaso el zumo de naranja, el vino,el licor de anís y el aceite reservado, mezclandolo todo unos segundos a velocidad 6 4- añadir 350 g de harina y amasar 15 segundos a velocidad 6 5- Añadir el resto de la harina y amasar a velocidad ESPIGA ,3 minutos.
  3. 6- Formar los pestiños pequeños. 7- Hacer en un cazito un almibar con 500 g de miel, 100 g de azúcar y 200 g de agua.
  4. 8- Una vez fritos los pestiños, ir metiendolos en el almíbar hirviendo sacándolos rápidamente.
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