Receta de Thermomix: Pestiños
Receta de Thermomix: Pestiños
Ingredientes para Thermomix: Pestiños
  • 250 g de Harina de fuerza
  • 250 g de harina normal
  • 200 g de aceite
  • La piel de una naranja (solo la parte coloreada)
  • 50 g de anises
  • 50 g de Ajonjolí
  • 100 g de Zumo de naranja
  • 50 g de Vino blanco
  • 50 g de anis dulce (licor)
  • Un pellizco de sal

  • Para el alimibar de Miel
  • 300 g de miel
  • 50 g de Agua.
Guía para la preparación de Thermomix: Pestiños
  1. Ponga en el vaso el aceite y programe 5 min. a 100 ºC y velocidad 2. Agregue la piel de naranja, los anises y el ajonjolí y programe de nuevo 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Deje reposar unos minutos en el vaso, retire la piel de naranja, añada el zumo, el vino, el anis y la sal y triture todo durante 20 segundos, velocidad 5-7-9 progresivo. Tiene que quedar bien triturado.
  2. A continuacion incorpore las harinas y programe 30 segundos velocidad 6 y despues 1 minuto en velocidad espiga.
  3. Retire la masa del vaso, estírela muy fina y haga cuadrados, dóblelos y selle las puntas con agua.
    Fríalos en aceite no muy calilente y báñelos en un almíbar de miel o espolvoréelos con Azucar glass.
  4. Almíbar: vierta la miel y el agua en el vaso y programe 4 minutos a 100ºC y velocidad 2. Vierta el almibar rapidamente en un cuenco y bañe los pestiños en él.
  5. Si prefiere espolvorearlos con azucar glass, espere a que se enfrien.
    Se doblan las esquinas de un cuadrado hacia el centro..
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3 opiniones de Receta de Thermomix: Pestiños
  • Maria
    Me parece fantástica vuestra página
  • Toñi
    ¿Esta receta no lleva llevadura?
  • Maria
    He hecho la masa pero al estirarlos la masa se rompe y queda demasiado áspera podrías por favor decirme como puedo recomponerla para que me quede menos prieta y no se me parta
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