Thermomix: Sardinas En Papillot Al Limón Y Sopa De Cebolla (A La Vez)

INGREDIENTES para el vaso de TM-21
800 g de Agua (8 cubiletes)
400 g de Cebolla
50 g de aceite (1/2 cubilete)
1 diente de Ajo
2 puerros en rodajas (solo la parte blanca)
2 pastillas de caldo de carne
2 cucharadas de Queso rallado
pimienta blanca
biscotes pequeños
Ingredientes para el vaso Varoma
De 20 a 24 Sardinas
rodajas de Limón
sal gorda
ramitas de Eneldo (opcional)
aceite de oliva para pintar el papel
papel de aluminio o vegetal
PREPARACIÓN
Lave bien las sardinas, No les quite ni las espinas ni las tripas y séquelas con papel de cocina. Con el papel de aluminio, haga unos cuadrados y pincele el centro de los mismos con aceite. Coloque en cada uno dos o tres sardinas (dependerá del tamaño de las mismas).
Coloque una rodaja de limón y si quiere una ramita de eneldo. Cierre bien el paquete y haga tantos como quePan en el recipiente. Tape bien y reserve.
Ponga el vaso de Thermomix el aceite, el ajo y los puerros y programe 3 minutos a 100º, velocidad 1. A continuación tritúrelo 20 segundos en velocidad 5. Añada la cebolla y rehogue 3 minutos a 100º, velocidad 1.
Incorpore el resto de los ingredientes menos el queso y los biscotes. programe 9 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Añádale más agua a la sopa que tenemos en el vaso, rectifique la sazón eche el queso rallado y caliéntelo 5 minutos a 100º, velocidad 1.
Ponga unos biscotes en soperas individuales y vierta la sopa en las mismas. Si desea gratinarla eche queso por encima y métalas en el horno el tiempo deseado.
Si se le enfrían las sardinas, caliéntelas, bien dejando la sopa en el vaso, o bien poniendo agua solamente, programando 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Sírvalas en su mismo paquete, haciendo una especie de ventanita y poniendo más rodajas de limón.(ver foto). Puede espolvorear las sardinas con pan rallado, ajo y perejil.