Thermomix: Sorbete De Mandarina-1

INGREDIENTES
2 tazas de pulpa y jugo de Mandarina
Una pizca de Sal fina
Tres cuartos de taza de Azúcar
2 cucharadas de licor marrasquino (optativo)
2 claras batidas a punto nieve
Hojas de Menta fresca para decorar o rodajas de frutas.

PREPARACIÓN
Mezclar la pulpa y el jugo de mandarina con la sal, el azúcar y el licor.
Poner a congelar hasta que tome una consistencia de escarcha. Retirar de la heladera, batir y agregar las claras batidas con una pizca de sal.
Llevar a heladera hasta que la pulpa tome una consistencia no demasiado dura.
Servir en copas, si se desea hasta las tres cuartas partes, y agregar champagne hasta completarlas.