Si te gustan los dulces y la repostería ya debes conocer el tiramisú. Este delicioso postre frío que viene por capas no tiene un receta concreta porque cada país y cada casa varía su elaboración, lo único que si es seguro es que tiene una parte sólida con sabor a café y otra cremosa a base de huevo. Anímate y sigue esta receta con thermomix y dale tu toque personal al famoso tiramisú.
Montar las claras a punto de nieve en la Thermomix y reservar.
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Montar la nata y dejarla en el vaso de la Thermomix.
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Añadir 100 g de azucar a la nata, las yemas y el mascarpone, remover unos minutos a Velcidad 3.
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Mezclar las claras a punto de nieve ,junto con el preparado anterior,a velocidad 1, mas o menos 30 segundos.
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Ahora teneis en el vaso una crema blanca más o menos liquida.
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Teneis que probarla para ver si esta a vuestro gusto de azucar.
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Preparar 2-3 cafeteras grandes, y verter el cafe en un bol ancho y plano, añadirle azucar al gusto.
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Añadir si quereis un chorro de ron o de licor (opcional).
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En un recipiente de loza o de cristal con los bordes elevados, teneis que colocar, sucesivas capas: Empapar en elcafe los bizcochos y cubrir la base del molde,cubrir con una capa fina de la crema que hemos preparado anteriormente,a continuacion espolvorear por encima chocolate puro en polvo ayudandoos con un pequeño colador.
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Continuar haciendo capas bizcocho +cafe- crema-chocolate en polvo.
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8 comentarios
Teresa
La crema sale un poco liquida, por ese motivo creo que es mejor hacerla de víspera.
Teresa
A mi también me ha quedado un poco liquida la crema, pero como lo hice con antelación a las 24 h. la consistencia del tiramisú era bastante buena.
hugo doran
Que beneficios tiene la sal en escama con respecto a la sal comùn, en verdad esta es usada solo por chef de alta cocina y no por amas de casa, ¿sera porque su valor es màs costoso?.gracias
Maria jose
buenisima pero complicadita. montar las clara me ha costado mucho.5min 50º V3% y luego unos 10min sin temperatura v3% peisco de sal y 40gr de azucar(con las claras)la nata montarla son 2min ,vigilarla porque varia segun marca. la he colocado en el congelador para manana sacarla %hora antes para que se quede consistente
GLORIA
acabo de hacer para el cumple de mi cuñada que es mañana dia 1 de agosto su cumple la receta de tiramisu arriba reseñada, me huieras gustado que la crema quedara mucho menos liquida algo falla en esta receta porque lo he hecho textual se indica y la verdad escesivamente liquida me gustaria que me explicarais cual es el problema mil gracias
suzy
hola gloria. primero- arriba en la receta dice q va a quedar un poco liquida.no se como queda después del reposo q dicen q sea de por lo menos 6 horas. yo cualquier postre q hago ,lo hago para el día siguiente, es decir dejo q repose 16-24 horas, peo yo el tiramisú lo hice así : las claras batidas con la batidora de varillas y la nata también, batidos en la thermomix las claras se bajan y se vuelve hacer agua .las yemas si q las batí con el azúcar en la thermomix con la mariposa puesta, 3 min 2-3 vel., luego añadí el mascarpone y batí otros 3 min 2-3 vel. ahora en un cuenco grande vas mesclando las yemas ,con la nata y luego las claras q a lo mejor tendras q volver a batirlas un poco mas con una cuchara de madera de arriba a bajo para no sacar el aire de la nata y q no se vuelva liquida. yo la hice asi y la crema salió bien montada y nada liquida. y ahora vas montando el postre como arriba dice. suerte
brujita_espe
a mi tambien me kedo likida
isa
hola!acabo de hacer este tiramisú y estoy temblando!! me ha quedado una crema muy liquida a pesar de que lo he hecho tal y como dicne aqui!! espero que al final cuaje y cuando dspierte mañana y abra mi frigorifico esté bien... :(
dona
Tiene muy buena pinta,tiene que estar riquísimo,lo probare,en cuanto pueda.Gracias por la receta
