Timbales de arroz

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INGREDIENTES:
Base:
350g Arroz
50g queso crema
1 cda crema de leche
1 cda Perejil
sal, pimienta
Relleno:
2 tomates
2 cdas queso crema
1 cda crema de leche
sal, pimienta
Salsa:
100g queso crema
1 Cebolla
5 cdas leche
2 cdas aceite
sal, pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Base: Cocinar el arroz al dente. Colarlo y pasarlo por Agua fría. Mezclar con la crema, 50g de queso crema, el perejil picado, sal y pimienta.
Armado: Hervir los espárragos, cortarles las puntas y reservar el resto para la salsa. Forrar moldes individuales con papel film y ubicar parte del relleno de arroz en la base. Colocar alrededor del molde los esárragos con sus puntas hacia abajo.
Relleno: Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Mezclarlos con el queso crema, sal y pimienta. Rellenar parte del hueco de los espárragos, terminar con arroz y presionar.
Salsa: saltear la cebolla picada en aceite, agregar los espárragos reservados y picados y cocinar unos minutos.Procesar junto con el queso crema, la leche, sal y pimienta.
Desmoldar los timbales y servirlos con la salsa.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Arroces y cereales

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