Tocino de cielo.

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Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 20

Ingredientes de la receta:
Doce yemas de huevos y tres claras.
Quinientos gm.
de Azúcar.
Doscientos cc de Agua.
Un trozo pequeño de cascara de limón.
Deshacer el azúcar en el agua con el limon,acercar al fuego.Cuando rompa a hervor, contar cinco minutos.Bañar con este almibar un molde (de los de baño maria).Deshacer las 12 yemas y tres claras en un bol con una cuchara de palo.
Dejar caer sabre ellas a hilillo el almibar, que,despúes de haber bañado el molde con él, ya estará menos caliente.
Colar sobre el molde Tapar y cocer al baño maria durante 20 minutos.
Dejar enfriar en el agua.Si se hace en olla a presión, solo se deja de 5 a 7 minutos.

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www.cocinadelmundo.com	Recetas de Postres

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