Tocino

Ingredientes:
para 8 personas 2 ud. Huevo
18 ud. Yema de huevo
700 gr. Azúcar
4 cucharadita Vainillina
110 c.c. Agua
Elaboración:
En un bol poner los dos huevos más las 18 yemas. A estas mezclarlas y agregarle la vainillina. Aparte, poner el azúcar y el agua en una cacerola. Llevar a fuego hasta obtener un almíbar. Agregar esta preparación a las yemas e ir mezclando para que estas no se cocinen.(no se bate, se mezcla) Acaramelar una budinera y antes de volcar la preparación aqui dentro pasarla por un colador para evitar impurezas. Dejar en hormo moderado aproximadamente 30/40 miniutos.