Tomate en Vodka Caramelizado

Ingredientes:
para 1 personas 1 Tomate manzano 1 Oz. de Vodka Azucar Queso Philadelphia Hojas de cebollin ó ciboulet
Elaboración:
1 preparaciónCon una jeringa inyectar el tomate, congelar. Luego de congelado se hace un almibar con el azucar y bien caliente se introduce el tomate por 5 minutos
2 presentaciónInmediatamente se coloca en un plato y se adorna con una tajada de queso Philadelphia y se baña con el ciboulet picado fino