Tomate

Receta de Tomates al horno con perejil y ajo picado

30 noviembre 2014
Receta de Tomates al horno con perejil y ajo picado
Ingredientes para hacer Tomates al horno con perejil y ajo picado:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Tomates al horno con perejil y ajo picado:
1

Cortamos los tomates por la mitad en sentido perpendicular.

2

Presionamos para quitarles las semillas, salamos un poco y dejamos invertidos para que escurran.

3

Calentamos el aceite en una sartén, echamos los tomates con la cara del corte abajo y, cuando empiecen a cocinarse y la piel se levante por los bordes, damos la vuelta.

4

Mientras se fríen, pelamos y picamos en brunoise (picadito muy pequeño) los ajos y una vez picado mezclamos junto con el pan rallado.

5

Cuando los tomates empiecen a caramelizarse, sacamos de la sartén y los ponemos en una fuente de horno.

6

En la misma sartén de los tomates añadimos el pan y el ajo y doramos esta mezcla.

7

Una vez tostada la mezcla, espolvoreamos sobre los tomates.

8

Introducimos en el horno ya caliente a 180 º C durante diez minutos, teniendo cuidado de que no se resequen.

9

Se suele consumir como guarnición aunque como plato principal puede ir acompañado de un poco de queso mozzarella horneado ligeramente junto con los tomates.

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