Tomates rellenos de pollo

Ingredientes:

Para 4 personas
4 tomates grandes
2 pechugas de pollo
1 Puerro
6-8 champiñones
250 g de brócoli cocido
3 hojas de Albahaca
Aceite, sal y Pimienta negra.
Para la salsa blanca:
50 g de manteca
50 g de harina
1/2 l de Leche
Sal

Preparación:

Corta los tomates por la parte del pico y vacíalos. Reserva los tomates.
Pica el puerro y los champiñones y ponlos a pochar en una sartén con aceite y sal. Agrega el pollo cortado en dados y el brócoli cocido picado (reservando la mitad para la decoración).
Condimenta con sal, pimienta y las hojas de albahaca picadas. Deja hacer.
Para preparar la salsa blanca, funde un trozo de manteca en una cacerola y añade la harina. Rehoga bien. A continuación vierte la leche de a poquito y sin dejar de remover hasta conseguir una salsa espesa.
Rellena los tomates con el salteado de verduras y pollo. Cubre los tomates con la salsa blanca y hornéalos a 180 °C unos 15 minutos.
Coloca los tomates en el centro de una fuente y rodéalos con el brócoli cocido. Decora con un chorrito de aceite y sirve. La Carne de pollo es blanca, suave y con escasa cantidad de grasa, lo que la hace muy digestible. Por lo tanto, se recomienda especialmente en las dietas de los niños, adultos delicados y, en general, la de cualquier persona. La piel del pollo tiene mucha grasa. Lo mejor para la salud, es comerlo sin piel. Para sacarla, es más fácil con un trapo de cocina, porque no se patina al tirar. Todo lo que buscas para tu cocina aquí