Torrijas de Semana Santa 2009

Ingredientes para 6: 1 barras de Pan especial para torrijas. 1,5 l de Leche entrera 1 rama de Canela, una monda de Naranja - Huevos los que necesitemos para rebozar (según tañano), Aceite de oliva 0,4º , 8 cuachadas de Azúcar para la leche y otras seis para mezclar con canela molida, Ron medio basito.

Se pone la leche a hervir con la rama de canela el azúcar y la monda de naranja. Se corta el pan en rebanadas de 1,5 cm. y de la leche que hemos cocido dejándola enfríar un poco tomamos como medio litro y añadimos a esta leche el ron. Habremos dispuesto en una bandeja grande las rebanadas de pan y las rociamos con la leche y el ron para que se empapen un poco, las pasamos por huevo batido y freímos en abundante aceite, se pasan a un papel absorvente y cuando estén templadas se rebozan en azúcar y canela molina, se van poniendo en un recipiente que tenga fondo, cubrimos con la leche que tenemos reservada las rebanadas de pan y dejamos que se empapen. No se recomienda comerlas hasta el día siguiente, si tenéis paciencia.