Torrijas

Ingredientes:

Para 4 personas
Rodajas de Pan
2 vasos de Vino tinto
200 gr de Azúcar
1 naranja
Jugo de una naranja
Canela (en rama y en polvo)
Harina
Huevo batido
Aceite

Para acompañar:
Mermelada

Preparación:

En una cacerola a fuego lento deja reducir durante 10 minutos el vino con la mitad del azúcar, dos ramas de canela, la Corteza de naranja y un chorro de jugo de naranja.
Seguidamente, pon a macerar en esta mezcla las rodajas de pan y espera que empapen bien. A continuación, saca las rebanadas y rebózalas en harina primero y en huevo batido después. Fríelas en aceite muy caliente. Retíralas de la sartén cuando estén fritas, escúrrelas y espolvoréalas con azúcar y canela en polvo.
Sírvelas adornadas con gajos de naranja y acompañadas con mermelada. Considerando que los restos de vino tinto conviene guardarlos en botellas pequeñas, para que la cantidad e aire sea la menor posible, de esta forma no se avinagran tan pronto Todo lo que buscas para tu cocina aquí