Torta de Mousse de Dulce de Leche

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Ingredientes: Base:
Huevos 6,
Azúcar 120 g.
Baño de chocolate 1. Mousse: Crema batida 300 cm3.

Dulce de Leche 300 cm3.
Azúcar 150 g.
Agua 100 g.
Claras a nieve 6.
Gelatina sin sabor 1 sobre.

Método
: Base: Chocolate derretido a baño María y colocar las 6 yemas batidas con 120 g de azúcar. Mezclar y agregar merengue firme (con las 6 claras) sin azúcar. Colocar en tartera con papel manteca debajo. Horno 20 minutos.
Mousse de dulce de leche: Preparar almíbar en cacerola (150g de azúcar y 100 cm3 de agua) y agregarle la gelatina sin sabor (un sobrecito) hidratada y derretirla. Hacer merengue con 6 claras a nieve con el almíbar. Batir durante un minuto. Mezclar 300 cc de crema batida semiespesa con 300g de dulce de leche y agregarle luego el merengue. Batir bien con movimientos envolventes y colocar sobre la base de la torta (bien fría). Llevar a heladera por una hora. Decorar con chocolate rallado.

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Comentarios hechos por los usuarios

Naty (2007-12-27 01:12:43) Bersu_natusol@hotmail.com.ar
Lo que yo propongo es hacer una mousse mas sencilla de dulce de Leche. Te paso la receta: 500grms de Dulce de Leche repostero 250grms de Leche-ingredientes_recetas-182_1.html' class='linkEnReceta'>Crema de Leche y 2 claras de huevos batidos con 2 cucharas de azucar.
Modo de preparacion:
mezcalr el dulce de Leche con la Leche-ingredientes_recetas-182_1.html' class='linkEnReceta'>Crema de Leche siempre con movimientos envolventes, despues agregar el batido de los huevos y mezclarlo con mov envolventes, luego dejarla enfriar en el freezer y ya esta! sencillo practico y economico.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Postres

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