Receta de Torta de acelgas
Receta de Torta de acelgas
Ingredientes para Torta de acelgas
  • 500 gr. de harina
  • 180 cc aceite de girasol
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 Huevos
  • Pizca de sal
  • 1 vaso de Agua

  • Para el relleno
  • 1 atado de acelgas
  • 1 atado de espinacas
  • 1 Cebolla mediana picada
  • 1 Zanahoria mediana rallada
  • 50 gr. queso rallado
  • 1 huevo y 2 claras
  • 2 Manzanas peladas y cortadas en octavos
  • Sal
Guía para la preparación de Torta de acelgas
  1. Para la masa Mezclar todos los ingredientes en una procesadora y agregarle agua hasta obtener una masa firme. Yo no utilizo procesadora, lo hago sobre una mesada y sale igual. La dejamos reposar al fresco (no heladera) una hora.
  2. Para el relleno Lavamos las espinacas y acelgas y blanqueamos todo. Las escurrimos, picamos finamente y adentro de un bols, le agregamos la cebolla picada, si cruda, no hay problemas, la zanahoria rallada, el queso rallado, el huevo, las dos claras y mezclamos. Sal, Pimienta blanca y especies a gusto.
  3. A quien le guste fritar la cebolla en aceite no hay problemas, yo lo evito por el tema del colesterol, ya que se cocinará en el horno y a decir verdad, me gusta como queda. La masa la divido al medio y la estiro. Con una de ellas la puse como piso en una asadera de 28 cm. de diámetro, previamente rociada con aceite en spray y enharinada. Vuelque el relleno y encima de él, coloque las manzanas cortadas.
  4. Usé la variedad de manzana conocida acá como Red Delicious, vulgarmente llamada Deliciosa; si bien no quedó mal en otra oportunidad probaré con la Gran Smith. Veremos que pasa. Le colocamos el resto de la masa estirada, retiramos el sobrante de masa, unimos los bordes, si se quiere se puede pintar la masa con huevo batido, yo no lo hago y al horno a 200º C. durante 70 minutos.
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2 opiniones de Receta de Torta de acelgas
  • Silvia
    Me parece interesante la voy a probar y luego opino. La voy a hacer con manzanas verdes a ver como queda. gracias
  • Susana
    Me gustaría encontrar rectas solo saladas no mezcladas con frutas ni agridulces y que alguien me pueda enviar recetas para cocinar en el microondas y decirme los recipientes que se usan ya queme 2 fuentes que supuestamente eran para microondas , gracias
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