Torta de chocolate americano

INGREDIENTES:
2 1/4 tazas de harina
1 2/3 tazas de azúcar
2/3 taza de Cacao en polvo
1 1/4cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 1/4 tazas de agua
3/4 taza de Mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de Vainilla
2 cucharadas de mantequilla adicionales para preparar los moldes
2 cucharadas de cacao en polvo adicionales para los moldes
Cubierta de chocolate:
500 gr de chocolate amargo
3 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 pizca de crémor tártaro
250 gr de mantequilla
2 cicharaditas de vainilla
a cucharaditas de Café instantáneo

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de la torta: Precalienta el horno a 350º.
Prepara los moldes con mantequilla y espolvorea dentro de cada uno de ellos el cacao en polvo.
Mide cuidadosamente todos los ingredientes en el recipiente de la batidora.
Bate durante medio minuto a velocidad baja; subela y bate durante tres minutos mas.
Vierte la mezcla en los moldes preparados, tratando de que queden las capas del mismo tamaño.
Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palito de madera en el centro, éste salga seco.
Preparación de la cubierta de chocolate:
Derrite el chocolate en baño maria, dejalo enfriar.
Bate las claras con el crémor tártaro a punto de nieve y añade el azúcar.
Agrega una a una las cucharadas de mantequilla sin dejar de batir y luego incorpora el chocolate derretido,la vainilla y el café instantaneo.
Mete el chocolate en la nevera hasta que lo vayas a utilizar para rellenar y cubrir la torta.