Torta de chocolate y café

Ingredientes:
250 gr. de galletas dulces,
100 gr. de Mantequilla,
180 gr. de Azúcar,
1 cucharada de Café soluble ( o instantáneo),
1 1/2 dl de Leche,
2 yemas de huevo. Para la cobertura:
50 gr. de chocolate,
30 gr. de mantequilla,
60 gr. de azúcar,
1/2 dl de ron. Para adornar:
galletas trituradas.

Método
: Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla ligeramente ablandada y el azúcar, calentar la leche y diluir en ella el café, mezclar con la preparación de las galletas y agregar las yemas , remover hasta obtener una mezcla homogénea. Engrasar un molde forrado con papel de aluminio ( papel foil) y rellenar con la mezcla el anterior. Golpear ligeramente el molde contra la mesa, para que no quede aire en la mezcla. Deje reposar en la nevera toda la noche. Desmoldar sobre una fuente. Derretir el chocolate junto con la mantequilla en un tazón a baño de María, incorporar el azúcar y el ron, mezclar muy bien. Cubrir la torta con esta mezcla, cuando se haya enfriado un poco adornar con las galletas molidas.