Torta de coliflor

Ingredientes:
1 Coliflor mediana.
1 cubo de knorr,
¼ libra de tocineta picada.
3 Tomate rojos rallados.
1 Cebolla cabezona picada en cuadros.
3 dientes de Ajo machacados.
1 pimentón rojo y otro verde picados en cuadros.
1 lata de champiñones.
6 salchichas rancheras.
¼ de Mantequilla.
1 cucharada de azúcar.
¼ de vino blanco.
¼ Taza de queso parmesano rallado.
3 cucharadas de Perejil picado.
6 cucharadas de miga de pan.
1 tarro de Crema de leche pequeña.
Sal y Pimienta al gusto.

Método
: La coliflor se lava y se corta en laminas pequeñas se de deja en la escurridera. Aparte se sofríe con la mantequilla la tocineta hasta que suelte la grasa y se retira un poco de este aceite. Luego se agrega los ajos, la cebolla, la coliflor, los pimentones, añadir el tomate rayados el azúcar, el knor, el perejil, los champiñones cortados en laminas, las salchichas cortadas un rueditas, dejarlos cocer sin dejar de revolver a fuego moderado; enseguida se agrega el vino y parte de queso rayado y las seis cucharadas de miga de pan, por ultimo la crema de leche dejar conservar por unos minutos.
Aparte en una refractaria se incorpora toda esta mezcla y se espolvorea el resto del queso y se lleva al horno hasta que gratine.