Torta de guayaba

Ingredientes:
- 1 docena de Guayabas medianas
- 1 taza de Azúcar
- 2 tazas de agua
- 100 gramos de Mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de esencia de Vainilla
- 1 taza de Harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 queso crema
- 1/4 cucharadita de sal

Preparación:
1. Lave las guayabas y retire los puntos oscuros. Píquelas en mitades y extraiga la pulpa. En una olla, ponga los cascos de la guayaba con el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio por 10 minutos. Retire y deje enfriar.

2. Entretanto, bata la mantequilla hasta que esté cremoso. Añada uno a uno los huevos, batiendo. Agregue la vainilla y, cuando el almíbar de las guayabas esté frío, añádalo gradualmente a la mantequilla, batiendo todo el tiempo.

3. Precaliente el horno a 30º. Engrase y enharine un molde mediano. Cierna la harina, con el polvo de hornear, la sal y la canela. Adicione a la mezcla anterior v revuelva bien. Vierta en el molde y hornee por 30 minutos o hasta que el probador salga limpio. Deje reposar y saque del molde.

4. Bata el queso crema con la Leche hasta que esté suave y esponjoso. Extiéndalo sobre la torta y decore con los cascos de guayaba.