Torta de manzanas (3)

Ingredientes:
2 tazas de Harina,
1 taza de Azúcar,
2 huevos,
100 gr. de manteca,
1 taza de Leche,
esencia de Vainilla a gusto,
3 Manzanas (verdes si se quiere más ácida, rojas si se quiere más dulce),
azúcar impalpable.

Método
: Derretir la manteca y agregarle el azúcar hasta formar una crema. Agregar las dos tazas de harina. Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm. de diámetro por 5 cm. de altura. Separar el polvo logrado con la manteca, el azúcar y la harina en dos mitades iguales. Colocar una de las mitades en el molde. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Acomodar las rodajas de manzana en el molde que ya tiene el polvo. Cubrir con el resto del polvo. Aparte, batir separadamente las claras y después agregarle las yemas. Agregarle la taza de leche y la esencia de vainilla. Regar el polvo que está en el molde con el líquido. Encender el horno a temperatura máxima. Dejar reposar la torta unos 15 minutos. Luego llevar al horno a temperatura moderada y cocinar por 15 o 20 minutos. La torta estará lista cuando esté seca por arriba y dorada por debajo. Sacar del horno, dejar enfriar unos 5 minutos y espolvorear con el azúcar impalpable.
Esta receta ha pasado de generación en generación en mi familia y dicen los que saben que es ideal para conquistar a hombres hambrientos (¡a mí me está dando resultado!).-