Torta de migas y manzana

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INGREDIENTES:
125g de Azúcar
4 yemas
1/2 Limón (ralladura y jugo)
150g de Harina
1 cucharadita de polvo para hornear
4 claras a nieve
1/2kg de manzanas
MIGAS:
150g de harina
100g de manteca
60g de azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:
1)Batir el azúcar junto con las yemas, el jugo y la ralladura del limón hasta que la preparación esté bien color amarillo limón.
2)Tamizar juntos la harina y el polvo para hornear.
3)Agregar al batido y por último mezclar sin batir las claras batidas a nieve.
4)Enmantecar un molde para bizcochuelo no muy alto, cubrir con capas de manzanas previamente peladas, cortadas en cuartos y luego rebanadas bien finas. Colocar escalonadas.
4)Cubrir con el batido.
5)Poner la harina de las migas en un bol, añadir la manteca bien fría, el azúcar y cortar con un cuchillo hasta lograr migas.
6)Cubrir con las migas el batido y cocinar todo junto a horno más bien algo fuerte.
7)Enfriar y servir solo o con crema batida.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Postres

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