Torta de mousse

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Ingredientes:
150 gr. chocolate amargo,
100 gr. de manteca,
5 huevos,
1/2 taza Azúcar,
1/2 Cucharada de Café instantáneo,
esencia vainilla,

Método
: Batir las yemas con el azúcar hasta que la preparación esté pálida.
Derretir el chocolate junto con la manteca a baño maría o en microondas.
Mezclar las dos cremas con la batidora.
Agregar la esencia y el café.
Batir las claras a nieve. (agregar antes de batir ½ cucharadita de polvo Royal).
Enmantecar y enharinar un molde desmontable número 24.
Volcar la mitad de la preparación en el molde.
Cocinar en horno suave unos 30 a 40 minutos.(Probar con el cuchillo en el medio).
Colocar el resto del mousse encima y congelar por lo menos 2 horas.
Adornar con copitos de crema y guindas confitadas o nueces.
Sacarla del freezer una hora antes de servir.

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