Receta de Torta negra

Ingredientes

Preparación:

Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina.
Pica las almendras, las avellanas, las nueces, las ciruelas y la naranja confitada y ponlos a macerar en la cerveza mezclado con el brandy.
Agrega la pizca de canela, clavo y jengibre. Mezcla bien, tápalo y deja macerar en el frigorífico durante 15 días mínimo.
Con una batidora de varillas eléctrica, bate la mantequilla hasta conseguir un punto de pomada.
Añade el azúcar y sigue batiendo.
Incorpora los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
Mezcla la harina con la levadura y con un colador grande tamízalo sobre la mezcla anterior.
Agrega los frutos macerados con la cerveza y el brandy y mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.
Rellena el molde e introduce en el horno (previamente calentado) a 200º C durante 40 minutos.
Deja enfriar.
Desmóldalo, espolvoréalo con azúcar glas, acompáñalo con mermeladas variadas (a tu gusto) y adorna con unas hojas de menta.
Puedes realzar el sabor y el aroma de los frutos secos, si los metes en el horno a 180º durante 5 minutos.
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Bebida: Dulce
Temporada: Otoño
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