Receta de Torta negra
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 175 gr. de Mantequilla
- 250 gr. de azúcar
- 5 huevos
- 325 gr. de Harina
- 1 sobre de Levadura
- Para macerar:
- 1 cucharada de almendras
- 1 cucharada de Nueces
- 1 cucharada de Avellanas
- 1 cucharada de Naranja confitada
- 1 cucharada de Ciruelas pasas
- ½ copa de Brandy
- 1 vaso de Cerveza negra
- 1 pizca de Clavo
- 1 pizca de Canela
- 1 pizca de Jengibre
- 1 pizca de sal
- Para acompañar y decorar:
- Azúcar glas
- Mermeladas variadas
- Hojas de Menta
Preparación:
- Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina.
Pica las almendras, las avellanas, las nueces, las ciruelas y la naranja confitada y ponlos a macerar en la cerveza mezclado con el brandy. - Agrega la pizca de canela, clavo y jengibre. Mezcla bien, tápalo y deja macerar en el frigorífico durante 15 días mínimo.
- Con una batidora de varillas eléctrica, bate la mantequilla hasta conseguir un punto de pomada.
Añade el azúcar y sigue batiendo. - Incorpora los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
Mezcla la harina con la levadura y con un colador grande tamízalo sobre la mezcla anterior. - Agrega los frutos macerados con la cerveza y el brandy y mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.
- Rellena el molde e introduce en el horno (previamente calentado) a 200º C durante 40 minutos.
Deja enfriar. - Desmóldalo, espolvoréalo con azúcar glas, acompáñalo con mermeladas variadas (a tu gusto) y adorna con unas hojas de menta.
- Puedes realzar el sabor y el aroma de los frutos secos, si los metes en el horno a 180º durante 5 minutos.
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Más información:
Bebida: DulceTemporada: Otoño
Comentarios: 1
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Categoría: Recetas de Pan y bolleria
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Opiniones de usuarios
1 comentarios
ha escrito una opinion sobre Torta negra - 2008-12-28
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