Torta de plátano

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 0 min
Tiempo de cocción : 0
vegetariana

Ingredientes de la receta:
12 Plátanos muy maduros 6 Huevos 1 kg.
de queso blanco blando Aceite de maíz 1 cucharada de Mantequilla 1/4 de kg.
de queso de año rallado 1 taza de melao de papelón Se cortan los plátanos por la mitad y luego se corta cada parte en tajadas.
Se corta el queso blanco en rebanadas gruesas.
En una sartén con abundante aceite, se fríen a fuego medio las tajadas de plátano hasta que doren.
En una sartén aparte y con sólo 3 cucharadas de aceite, se hace lo mismo con las rebanadas de queso.
Se separan las claras de huevos, se baten las claras hasta que estén a punto de nieve.
Luego se añaden las yemas y se continúa batiendo hasta ingerar la mezcla.
Se engrasa una bandeja refractaria con la mantequilla.
Se alternan en la bandeja capas de plátano, queso y huevo batido.
Al final, se baña con la mezcla anterior y se añade el queso rallado.
Se lleva al horno, auna temperatura de 150° C, hasta que dore.
Aproximadamente unos 45 minutos.