Torta de zanahoria

3 tazas de zanahorias ralladas
2 tazas de azucar
2 tazas de Harina
1 taza de aceite
2 cucharadas de canela
2 cucharadas de polvos royal
4 huevos
1 taza de Nueces tostadas y trituradas
1 taza de almendras tostadas y trituradas
2 cucharadas de Vainilla

Para la cubierta

1 queso crema philadelphia pequeño
1 yogurt natural
1 pote de Leche condensada
vainilla (al gusto)
canela ( al gusto)

Batir el aceite con el azucar, ir añadiendo los huevos, harina con el royal, canela, vainilla al estar todo bien unido retirar el batidor e incorporar con espatula, las zanahorias ralladas y las nueces y almendras.
Hornear a 300° por 45 min.

Para la crema licuar todo, meter en la nevera, y colocar encima de la torta al servir.