Receta de Tortilla Asiática
Cortar el puerro a rodajas y pochar en una cacerola con un poco de aceite.
Poner a remojo los brotes de bambú, trocear y añadir a la sartén, dar unas vueltas y agregar el agua.
Pelar y trocear a rodajas la zanahoria y echar a la cacerola.
Agregar el arroz salvaje y cocer unos 45 minutos. Colar y reservar.
Pelar y laminar el diente de ajo y dorar en una sartén con un poco de aceite, añadir las gambas y freír.
Mezclar las gambas y el caldo que hayan soltado, con los demás ingredientes de relleno.
Batir los huevos y hacer tres tortillas.
Una vez cada tortilla en su plato, poner en el centro unas cucharadas de relleno.
Doblar a modo de empanadilla y servir.
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