Tortilla en capas

INGREDIENTES:
6 onzas de pimiento morrón picadito
3 cucharadas de aceite de oliva
1 Cebollín picadito
7 huevos
2/3 taza de Crema de leche
6 onzas de queso sharp-cheddar blanco rallado

MODO DE PREPARACIÓN:
Engrasa en un molde mediano para hornear. En bol pequeño mezcle 2 huevos batidos con 1/4 taza de crema de leche, parte del pimiento morrón y hornea por 18 minutos o hasta que esté firme. Retire esta capa y mezcle 2 huevos más con 1/4 taza de crema de leche y los cebollines, añádelo al molde y hornea por 18 minutos más.Retira esta capa y mezcla 3 huevos con el último, 1/4 taza de crema de leche y el queso cheddar.Hornea por 18 minutos hasta que se vea cocinado, retira y deja enfríar para que puedas virar, servir en tajadas y capas.