Tortilla de judías verdes y espinacas

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INGREDIENTES (para 4 personas)
1 Lechuga.
Media Cebolla.
100 g de espinacas cocidas.
100 g de judías verdes cocidas.
1 dl de aceite de oliva.
10 huevos.
Sal y Pimienta al gusto.

CÓMO SE ELABORA:
Picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos la lechuga troceada, las espinacas y las judías verdes previamente cocidas.
Entre tanto, batimos los huevos en un bol.
Agregamos los vegetales a los huevos, removemos y dejamos unos dos minutos para que el calor cocine algo los huevos.
Salpimentamos al gusto la mezcla, la vaciamos en la sartén y la dejamos cocinar a fuego medio por unos 5 minutos.
Damos la vuelta y dejamos que cuaje.

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http://www.consumer.es	Recetas de Huevos y lacteos

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