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Receta de Tortilla de rescoldo (A la Kettita)

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Receta de Tortilla de rescoldo (A la Kettita)
Ingredientes para Tortilla de rescoldo (A la Kettita):
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Instrucciones:
1

Mezcle la harina y los demás ingredientes.

2

Amase hasta obtener una consistencia suave.

3

A estas alturas el 'rescoldo' (Brazas y cenizas) debe estar ya listo.

4

Coloque la tortilla entre dos capas de cenizas y cúbrase con cenizas calientes.

5

La ceniza caliente no deber ir inmediatamente sobre la masa, esta debe ir sobre una capa de ceniza tibia a fin de crear una capa aislante que permita cocer la masa sin quemarla.

6

No hay un tiempo fijo de cocción ya que el tiempo de preparación es relativo al monto de calor generado por las brazas.

7

Esta receta es para hacer 'al aire libre'.

8

Se pueden obtener los mismos resultado en un horno convencional.

9

Para esto se debe colocar la masa entre dos capas de ceniza.

10

En algunas partes se le coloca chicharrón molido a la masa en la fase de preparación de esta.

11

Esta es la receta de mi madre, ojalá les salga bien y la disfruten.

12

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