Tortilla sabrosona

INGREDIENTES:
4 huevos, 500 Gr. de papas, 1 Cebolla pequeña, 1/2 pimiento rojo, un puñado de aceitunas negras (sin hueso) 1 lata de atún, una poco de Salsa perrins, aceite, un diente de Ajo

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos en rodajas las papas las salamos y freímos, pero no mucho, que queden blanditas, en otra sarten sofreímos el ajo la cebolla y el pimiento muy menudo al cabo de 5 min. le ponemos un chorro de la salsa perrins y dejamos un rato, luego le añadimos el atún y las aceitunas picadas, batimos los huevos introducimos todo en ellos, y a la sartén.
Se baten las claras con un poco de sal casi a punto de nieve con la minipimer y luego las yemas y te queda más esponjosa la tortilla