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Tortilla de vegetales

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Ingredientes:
- 2 cucharadas de Mantequilla sin sal
- 1 taza de brócolis
- 1/2 taza de tiras de pimentón rojo
- 1/3 taza de rodajitas de cebollín
- 1 lata pequeña de maíz escurrido
- 1 Huevos
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- Sal y Pimienta al gusto

Preparación:
1. Derrita y caliente la mantequilla en una sartén de fondo grueso que tenga tapa. Adicione los vegetales. Sofría a fuego fuerte durante 3 minutos, luego tape la sartén y cocine durante 2 minutos a fuego lento. Retire de la hornilla.

2. Bata bien los huevos, mezcle suavemente con los demás ingredientes. Lleve nuevamente la sartén al fuego, agregándole una cucharada de aceite y otra de mantequilla.

3. Tape y cocine levantando ocasionalmente los bordes e inclinando la sartén para permitir que todo el huevo se solidifique. Pase a un plato, pique en porciones y sirva bien caliente.

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Fuente	Categoria
http://www.infoaqui.com/recetario/recetario.asp?id=72&city=1	Recetas de Entrantes

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