Tortillas con Judias Verdes y Salsa Sosada

Ingredientes:
para 4 personas 4 huevos,400 gr de judias verdes boby,1 Cebolla pelada,queso parmesano,100 ml Leche desnatada,100 ml caldo vegetal,3 cuch.de salsa de Tomate,6 cuch.de salsa becgamel,Perejil picado,3 cuch. de aceite virgen extra y sal.
Elaboración:
En una sarten se pone un chorrito de aceite,la cebolla picada,dos cucharadas de caldo vegetal y se sofrie todo durante 3 m.Pasado este tiempo se añaden las judias verdes limpias y troceadas y el resto del caldo,rehogando todo 15 m más.Aparte se mezclan bien la salsa bechamel con la de tomate hasta conseguir una salsa homogénea.Se baten los huevos junto con la leche desnatada,se añade sal,y se preparan 4 tortillas finas y redondas en una sarten pequeña.Se reparten en el centro de cada una de ellas las judias y dos cucharadas de la mezcla de las salsas,se cierran las tortillas con unos palillos,y se disponen en una bandeja de horno espolvoreadas del queso parmesano,se hornean 15 m. a 180º,se decoran con perejil picado