Tortitas de Cangrejo de Mar (centollo Etc)

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Ingredientes:
cangrejo fresco, enlatado o de imitación
Apio
Cebolla blanca (suave)
miga de Pan fresca
sal y Pimienta
Mahonesa para ligar
Elaboración:
Se desmiga bien el cangrejo. Cortar los ingredientes (apio,cebolla y miga) en trozos muy pequeños. Mezclar todos los ingredientes menos la mahonesa. Añadir la mahonesa que admita solamente para que ligue todo bien. formar unas tortitas o forma de galleta redonda de unos 6 a 8 cms. de diámetro (o más pequeños si se deseas). en sartén caliente con Aceite de oliva que cubra solo el fondo (o sea no demasiado aceite) poner las tortitas. Que el fuego no esté demasiado caliente para que no se quemen antes de hacerse por dentro. cuando se doren (3 o 4 min.) darle la vuelta y cocer unos min. más hasta que estén hechos.

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www.afuegolento.com	Recetas de Pescado

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