Tortitas de carne deshebrada

INGREDIENTES:
1 KG DE FALDA DE RES
1 Cebolla MEDIANA
RAMITAS DE Cilantro
1 HUEVO
Harina LA NECESARIA
ACEITE PARA FREIR EL NECESARIO
SAL AL GUSTO
Pimienta 1/8DE CUCHARADITA.
1 1/2 LATA DE PURE DE Tomate o 2 o 3 JITOMATES
2 DIENTES DE Ajo
1/4 DE CEBOLLA

MODO DE PREPARACIÓN:
MANERA DE HACERSE
La carne se pone a cociemnto en olla de presion mas o menos por 30 minutos, se saca se deshebra, en, en un recpiente se pone la carne, se le incorporan el huevo, el cilantro y la cebolla finamente picados, añades la pimienta, la sal, y por ultimo se le agrega la harina, mezclando todo muy bien a que quede perfectamente incorporados los ingredientes. En una sarte, se pone sufinciente aciete para freir, tomando porciones de la carne con una cuchara sopera y se van friendo, cuando toman un color doradito se sacan y se ponen sobre papel absorvente para quitar el ecceso de aceite, hasta terminar con la carne.
En un recipiente hondo agregas el caldo donde se cocio la carne, agregas el 1/8 de cucharadita de pimienta, en ese caldito, agregas los jitomates la cebolla, y el ajo previamente molidos, dejas sazonar un poco agregas las toritas de carne una a una y dejas otros minutos sazonar todo, sirves bien calientitas.
OPCIONAL.Si te gusta la comida picante, puedes agregar un chile chipotle adobado(SE VENDEN EN LATITAS) Lo mueles junto con el jitomate, cebolla y ajo, quedan riquisimas y buen porvecho.