Tortitas de guisantes y arroz

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 50
vegetariana

Ingredientes de la receta:
- un cuarto de kilo de guisantes verdes secos - 150 gramos de Arroz - 1 Zanahoria mediana - 60 gramos de Harina - 2 huevos batidos - un cuarto de litro de Agua - ½ Pimiento verde - ½ Pimiento rojo - 6 Cebolletas - 1 trozo de Jengibre fresco - 2 dientes de Ajo - 2 cucharaditas de Salsa de soja - 2 cucharadas de aceite - 1 cucharada de aceite de sésamo Lavar el arroz y los guisantes con agua fria.
Ponerlos en una cacerola, cubriendolos de agua.
Dejar hervir hasta que el agua ebulla.
Dejarlos enfriar y triturar, hasta hacer un pure.
Agregar huevos, harina y agua.
Batir hasta que la mezcla sea muy fina.
(agrege el agua que sea necesaria hasta conseguir que la mezcla sea espesa).
Cortar los pimientos, la cebolleta y la zanahoria.
Picar el apjo y rallar el jengibre.
Mezclar en un bol las verduras, el ajo, en jengibre y la salsa de soja.
En una cacerola poner los dos aceites.
Agregar dos cucharadas de pure y freir, por ambas caras.
Tapar la cacerola y dejar durante unos segundos.
Sacar las tortas a un plato.
Repetir la operación hasta terminar el pure.
Poner la cebolleta encima de las tortas, y servir.
Para el aderezo: cortar cebolletas en tiras finas.
servir con salsa de guindillas dulces.