Receta de Tortitas negras y rubias
Receta de Tortitas negras y rubias
Ingredientes para Tortitas negras y rubias
  • 80gr.de Levadura de cerbeza
  • 2huevos
  • 300c.c. de Leche
  • 120gr.de azucar
  • 20gr.de sal
  • 150gr.de manteca
  • 1cda.de esencia de vanilla
  • 1kg.de Harina

  • Cubierta negra
  • 400gr.de azucar negra
  • 200gr.de azucar blanca
  • 100gr.de harina

  • Cubierta rubia
  • 300gr. de azucar rubia
  • 50gr. de harina
Guía para la preparación de Tortitas negras y rubias
  1. 1) desgranar en bol la levadura , incorporar los huevos , la leche tibia ,el azucar la sal , la manteca blanca y la esencia de vanilla. Mezclar con cuchara de manteca e ir incorporando de a poco la harina . Formar un bollo , cubrir con un lienzo y dejar fermentar en lugar tibio.
  2. (2) Estirar la masa sobre la mesada apenas en harina : espolvorear la superficie de la masa con un poco de harina y doblar por la mitad.
  3. Colocar los dobleces hacia el frente del que amasa y estirar , hacia adelante y hacia atras. Volver a espolvorear con harina y cerrar por la mitad.
  4. Repetir esta operacion una vez mas,cubrir con polietileno y dejar reposar 20 minutos.
    (3) Estirar la masa hasta obtener 1/2cm. de espesor y cortar las porcinones con un cortante Redondo de 5cm. de diametro.
  5. (4)ubicarlas sobre una placa en mantecada y enharinada.
    En la primera fila,colocarla una del lado de la otra , bien juntas , sin llegar al borde de la placa . Ubicar la segunda fila entre la primera y la segunda tortita de la primera fila ya colocada.
  6. Continuar de esta manera hasta completar la placa . Cubrir con lienzo y dejar levar.
    (5) Luego,espolvorear la superficie de la tortita con harina y retirarla con ayuda de un pincel para que la misma se deposite en cada intersticion (de manera se evita que se peguen entre si al cocinarse).
  7. Pincelar con huevos batidos o Agua , para adherir la cubierta.
  8. (6)Mezclar el azucar negra con el acucar blanca y la harina .Colocar dentro de un cenidor.
    Espolvorear abundantemente sobre las tortillas hacer lo mismo con la azucar rubia. Cocinar en el horno moderado durante 20 minutos.
  9. Con esta masa se saca 4 docenas de tortitas negras . Espero que les guste y lo difrute.PARA TODOS LOS ARGENTINOS Y A MI ESPOSO,A MI HIJA QUE LE GUSTA TANTO. Gustavo y Micaela............
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40 opiniones de Receta de Tortitas negras y rubias
  • Queridamia535
    Me pareció genial! me encantaría recibir recetas sobre panes especiales, y pastas para el te! muchas gracias!
  • Mirta
    Hola quisiera q se me pueden mandar todas clase DE RECETAS DE PANES Y TORTITAS NEGRA ME ENCANTO ESTA RECETA Y ME SALIO DE 10 GRACIAS ESPERO SU RESPUESTA
  • Naty
    Muchas gracias por la receta!!!!
  • Monica
    Te felicito por la receta es muy simple la explicacion,gracias y ya las empiezo a hacer
  • Laura
    La verdad, qe las hice y me salieron 52 !! , y muuuuy ricas, recomendable!!! :) gracias, muy buena receta!
  • Monina
    Buenisiiimas!me encantan las tortitas facil de hacer y algo que no tenemos costumbre, y que es muy saludable utilizar azucar negra, un abrazo!!
  • Andrea Risso
    Me gusta mucho esta reseta porque me gusta hacer tortitas y siempre purdo confiar en las resetas
  • Meli
    Me encanta,estube buscando en la pagina de utilisima pero esta me gusta mas. gracias
  • Nora
    Me encanta y que bien la explica!!! Felicitaciones y muchas gracias.
  • Lu!
    Aguante las de maru botana!
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