Receta de Tortitas negras y rubias

Tortitas negras y rubias
    Ingredientes para Tortitas negras y rubias
    Pasos para preparar Tortitas negras y rubias
  1. 1) desgranar en bol la levadura , incorporar los huevos , la leche tibia ,el azucar la sal , la manteca blanca y la esencia de vanilla. Mezclar con cuchara de manteca e ir incorporando de a poco la harina . Formar un bollo , cubrir con un lienzo y dejar fermentar en lugar tibio.
  2. (2) Estirar la masa sobre la mesada apenas en harina : espolvorear la superficie de la masa con un poco de harina y doblar por la mitad .Colocar los dobleces hacia el frente del que amasa y estirar , hacia adelante y hacia atras. Volver a espolvorear con harina y cerrar por la mitad .
  3. Repetir esta operacion una vez mas,cubrir con polietileno y dejar reposar 20 minutos.
  4. (3) Estirar la masa hasta obtener 1/2cm. de espesor y cortar las porcinones con un cortante redondo de 5cm. de diametro.
  5. (4)ubicarlas sobre una placa en mantecada y enharinada.
  6. En la primera fila,colocarla una del lado de la otra , bien juntas , sin llegar al borde de la placa . Ubicar la segunda fila entre la primera y la segunda tortita de la primera fila ya colocada.
  7. Continuar de esta manera hasta completar la placa . Cubrir con lienzo y dejar levar.
  8. (5) Luego,espolvorear la superficie de la tortita con harina y retirarla con ayuda de un pincel para que la misma se deposite en cada intersticion (de manera se evita que se peguen entre si al cocinarse).
  9. Pincelar con huevos batidos o agua , para adherir la cubierta.
  10. (6)Mezclar el azucar negra con el acucar blanca y la harina .Colocar dentro de un cenidor .
  11. Espolvorear abundantemente sobre las tortillas hacer lo mismo con la azucar rubia. Cocinar en el horno moderado durante 20 minutos .
  12. Con esta masa se saca 4 docenas de tortitas negras . Espero que les guste y lo difrute.PARA TODOS LOS ARGENTINOS Y A MI ESPOSO,A MI HIJA QUE LE GUSTA TANTO. Gustavo y Micaela...........
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40Opiniones de Tortitas negras y rubias
la receta en general esta muy buena...fácil de hacer....pero me parece que la cubierta es demasiada cantidad...me sobro la mitad y ademas me quedo como con mucha harina...se nota mas el harina que el azúcar:S..pero al margen de ese peque detalle muy buena:)!
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hola estoy en España en Almeria, me dedico a hacer tartas artesanales, alfajores de maizena, y empanadas para restaurantes y cafeterías,y particulares, tenia ganas de agregar algo mas y esta receta me encantagracias quisiera también la de los cañones de dulce de leche
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hola quisiera q se me pueden mandar todas clase DE RECETAS DE PANES Y TORTITAS NEGRA ME ENCANTO ESTA RECETA Y ME SALIO DE 10 GRACIAS ESPERO SU RESPUESTA
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Me encanta y que bien la explica!!! Felicitaciones y muchas gracias.
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Maravillosa!!!!!!!! Me salvó porque quiero prepararlas para la peña del 25 de mayo con mis alumnos.Riquísimo!!!!!!!!
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espero q sigan asi yo hise la receta i me salio muy bien
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me encanta,estube buscando en la pagina de utilisima pero esta me gusta mas.gracias
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me parece genial!!!! exquisitas!!!! hoy las cocinare para mi familia!!! Saludo a mis compatriotas y a todami familia!!!!
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ESTA RECETA ESTA EXELENTE, MUY, MUY BUENA.....GRACIASSSSSSSSSSS
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Hice esta receta y me encantó! gracias!!!
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