Tortos

Los tortos son un plato típico asturiano que sirven para acompañar cualquier plato pero que en especial se come con picadillo de cerdo.
Ingredientes:
- 4 vasitos de Harina de maiz.
- 1/2 vasito de harina de repostería.
- Agua caliente con sal.
- 1/2 vasito de Leche.

Elaboración:

Para elaborar la masa de la torta necesitamos un bol para mezclar todos los ingredientes en el.
Añadimos en el bol los 4 vasitos de harina de maiz y también el 1/2 vasito de harina de repostería. Cuando tengamos los dos ingredientes en el bol vamos a ir añadiendo progresivamente el agua caliente y amasando, es conveniente hacerlo poco a poco, porque si lo intentamos hecar todo a la vez nos va a ser casi imposible llegar a dejar la masa compacta que es el resultado final que queremos obtener. Ejemplo, hechamos un poco de agua y amasamos, volvemos a hechar otro poco de agua y amasamos así, hasta que esté casi ligada la masa que es cuando procedemos a añadir el 1/2 vasito de leche. Cuando hallamos añadidio el vasito de leche amasamos durante unos 5 minutos hasta que la masa quede bien ligada y compacta.
Dejamos la masa a reposo durante una hora apróximadamente envuelta en un paño un poco húmedo, dentro de la nevera.

Y finalmente cuando haya reposado lo que vanos a hacer es darle la foma, cojemos una pelotita de masa, que casi quepa en nuestra malo. Cojemos un paño y mojamos un poco una de sus esquinas que es donde trabajaremos la forma de la masa. Ponemos la pelotita encima de esa esquina y con lo que resta del paño la tapamos y empezamos a dar pequeños golpecitos encima de la masa para lograr que se estire completamente con un grasor máximo de unos 4mm apróximadamente. y así repetimos el proceso hasta hacer todas las tortas.
Mientras ponemos en una sartén bien de aceite y calentamos a fuego medio, y vamos friendo las tortas una a una, cuando acaben de freir las poneños en un plato con papel de cocina para retirar el aceite sobrante. Y listo para comer.
Se puede acompañar de unos huevos fritos, patatas fritas. chorizos fritos, picadillo de cerdo, queso cabrales