Tostada provenzal

Ingredientes para 6 personas: Preparación:15 minutos. Cocción:8 minutos.
6 rebanadas de Pan integral,
1 Calabacín mediano,
3 huevos,
2 cucharadas de nata,
1 cucharada de Perejil picado,
1 cucharada de Cebollino picado,
1 cucharada de Albahaca y Mejorana picadas,
1 pellizco de Nuez moscada,
1 pellizco de pimentón dulce,
6 lonchas de jamón en dulce.

Método
: Tostar el pan. Lavar el calabacín. Cortar en rodajas y saltear. Mezclar las yemas con la nata, las hierbas, la nuez moscada y el pimentón. Batir las claras a punto de nieve e incorporar las yemas. Cubrir cada rebanada con el jamón, calabacín y la mezcla de los huevos. Meter al horno a 225º C. 8 minutos. Espolvorear con el cebollino picado y servir.