Traseros de pollo al vino

INGREDIENTES:
4 traseros de Pollo medianos( 250 grs. c/u aprox)
Media taza de aceite de oliva
Media taza de Vino blanco o Jerez
Media taza de vinagre
4 Tomates maduros
1 Cebolla mediana
4 hojitas de laurel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de Pimienta negra

MODO DE PREPARACIÓN:
Retiramos la piel del pollo y quitamos lo más que podamos la grasa que tenga, luego los salpimentamos y reservamos. Picamos la cebolla y el tomate en trocitos pequeños. Introducimos en una olla y agregamos todos los ingredientes a la vez. Cocemos a fuego medio por unos 20 minutos.
Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, más o menos, dependiendo de si el pollo está cocido y suave. Si hay necesidad, se puede agregar un poco de Agua y sal al gusto. Sacamos el pollo de la salsa y dejamos que se reduzca esta salsa hasta que adquiera consistencia. Pasamos dicha salsa por un colador chino y volvemos a introducir el pollo. Se puede acompañar con una guarnición de patatas deliciosas que encontrarás en mi lista de recetas.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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