Tres leches 2

INGREDIENTES:
Bizcocho:
5 Huevos (separados las claras de las yemas)
3 cdtas. de escencia de Vainilla
1 1/2 Tz. de Azúcar
1 1/2 Tz. de Harina
1 Tz. de Leche
Salsa o Crema:
1 Lata de leche Evaporada
1 Lata de leche Condesada
1/2 Tz. de Queso crema o Mantequilla crema o natilla
3 yemas de huevo ( guardar las claras)
3 cdtas. de esencia de vanilla
Decoración o Icing o Merengue o Betun:
Las 3 claras de huevo
2 Tz. de Azúcar
1/2 Tz. de Agua hirviendo
1 cdta. de ralladura de Limón
unas cuantas gotas de limón al gusto
Necesita:
Bizcocho: batidora. un pairex grande untado con Margarina y un tenerdor para pincharlo.
Salsa o Crema: Licuadora.
Decoración: batidora, una ollita para hacer el almibar, un vaso de vidrio para probar el punto del almibar, rallador y perlitas al gusto, plateadas o doradas.

MODO DE PREPARACIÓN:
Bizcocho:
Tenga listos los ingredientes en el orden que esta en la lista y tambien el pairex. El horno lo pondra a calentar a 350°F.
Batir las claras y cuando hallan subido ir incorporando las yemas de una a una, luego la vainilla y poco a poco el azúcar, luego la harina con la leche ponerla hornear por un lapso de 20 min. Al sacarla pincharla toda con un tenedor todo el bizcocho para que absorbe la salsa o crema y mientras esta en el horno licue todos los ingredientes de la salsa en una velocidad media sin parar hasta que este el bizcocho y lo riegue en el y para entonces tendra que estar listo tambien el betun o merengue o el adorno o decoración, que se hace mientras el bizcocho esta en el horno y la salsa o crema licuandose.
Poner batir las claras a punto de nieve o que enduresca, en la ollita ponga el azúcar con el agua hirviendo y cundo este el punto del almibar (comprobar en el vaso de vidrio con agua a que haga una perlita de la Miel ese es el punto)de poco a poco incorporar a las claras que deben estar en punto de nieve, seguir batiendolas y cuando esten bien blancas ponerle la ralladura de limón y las gotas al gustp. Listo el merengue ponerlo al bizcocho que ya esta listo con la salsa o crema incorporadas. cubra a modo que se vea como una torta o queque y decore al gusto. Esto se debe hacer un dia antes de que usted quiera servir ya que debe reposar todo listo como lo explico anteriormente en la refigeradora en la parte de abajo.