Tronco de Navidad (2)

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Ingredientes para 6 - 8 raciones:
250 gr. de mezcla para hacer bizcocho,
1 cucharada de Azúcar glas, Para el relleno de trufa:
250 gr. de chocolate de vainilla,
2 yemas de huevo,
100 gr. de mantequilla,
150 gr. de Nata,
3 cucharadas de azúcar. Cobertura:
50 gr. de chocolate sin leche,
200 gr. de azúcar glas.

Método
: Poner la mezcla de bizcocho en un molde rectangular engrasado y hornear 20/25 minutos. Espolvorear el bizcocho con azúcar glas, cubrir con papel graso y volcarlo.
Colocar otra hoja sobre el bizcocho y dejar enfriar.
Relleno: Fundir el chocolate con el azúcar al baño María y retirar del fuego. Añadir las yemas, remover, dejar enfriar y añadir la nata y la mantequilla.
Cobertura: Fundir el chocolate con 4 cucharadas de Agua en el Baño María. Retirar del fuego y añadir 200 gr. de azúcar glas sin dejar de remover. Desenrollar el bizcocho y esparcir por encima el relleno de trufa. Volver a enrollarlo, cubrirlo con chocolate y adornar.

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