Trucha en Salsa de Papaya

Ingredientes:
para 4 personas 4 filete Trucha
1 ud. Papaya no muy madura
1 ud. Cebolla amarilla, finamente picada
1 taza Cilantro picado
1/2 taza Jengibre picado
1 taza Vino tinto
sal y Pimienta
Harina
1 taza Vino blanco
1 rama Romero
Elaboración:
el filete se lo sazona con sal y pimienta se lo pasa por harina y se lo saltea en un sarten con poco de aceite a dorarlo por ambos lados luego se le agrega el vino y la ramita de romero a que redusca,se aparta.para la salsa se pica la papaya en cubos se agrega la cebolla,el culantro,vinagre,jengibre,sal y pimienta se mescla y se pone sobre el filete.espero que les agrade.