Trucha con almendras

Ingredientes:4 filetes de Truchas de 180 gramos cada uno
1/3 taza de Leche
1/3 taza de harina
1/3 taza de Mantequilla
2 cucharadas de Perejil fresco
2 cucharadas de jugo de limón
1/3 taza de almendras peladas, tostadas y cortadas en lajasPreparación:Remojar la trucha en la leche y luego espolvorearla en harina

Calentar la mantequilla en una sartén grande, sofreir los filetes en la mantequilla 5 minutos por lado y lado, sacar el pescado

Agregar el perejil, limón, y las almendras y cocer por un minuto más, poner la salsa a los filetes y servir de inmediato

Esta truchas se pueden acompañar con un puré de papas.